Ofenkartoffeln

250 g Weizenkörner
250 g Weizenmehl, Typ 405
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz

1 Würfel Hefe
300 ml lauwarmes Wasser

• in der Getreidemühle fein mahlen
• zum Vollkornmehl in die Rührschüssel geben
• beide Zutaten auf das Mehl geben
• verrühren
• Hefe über die Zutaten bröckeln
• Wasser in die Rührschüssel gießen

1 L Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, (Schnittlauchröllchen)

• Dazugeben, herunterschalten
• Zugedeckt etwa 15 bis 20 min köcheln lassen
• Abschmecken, bei Bedarf Schnittlauch dazugeben

1 große Karotte
½ Porree
1 Zwiebel

• raspeln
• klein schneiden
• mit den Kartoffeln zusammen pürieren

60 g Mehl (3 EL)

• mit allen Zutaten zusammengeben und umrühren

1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
Curry
Cayennepfeffer
Petersilie

• gut würzen

• mit einem Löffel kleine Bratlinge in eine Pfanne mit Öl geben und braten