Kartoffelsuppe

Zutaten

Zubereitung

8 mehligkochende Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 große Zwiebel
2 EL Öl

  • Waschen, schälen, waschen und in Würfel schneiden
  • Karotten Waschen, längs halbieren und nochmal putzen
  • Lauch in kleine Scheiben schneiden
  • Zwiebeln schälen, klein würfeln
  • Gemüse in einem großen Topf mit dem Öl
    andünsten

1 L Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, (Schnittlauchröllchen)

  • Dazugeben, herunterschalten
  • Zugedeckt etwa 15 bis 20 min köcheln lassen
  • Abschmecken, bei Bedarf Schnittlauch dazugeben

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